【プラン内容】
今年の春を彩るのは、物部川や嶺北からの山海の恵み。斉藤牧場の山地酪農牛乳を使用した逸品や不老長寿伝説の残る大豊町産銀不老豆の養老茶巾絞り、大豊町産猪肉を贅沢にパイで包んだ料理をはじめ、春の訪れを告げる初鰹の藁焼きタタキや黒毛和牛の朴葉包み焼き、葛打ちの鮑まで、土佐の春の味わいを存分にお愉しみいただける和会席です。



■ご夕食
【前菜】「旬彩盛り合わせ」初鰹のハランボ焼き彩り野菜添え、斉藤牧場山地酪農牛乳の峰岡豆富と香北町産森のハーブシロップ、花びら百合根、酒盗もずく、室戸沖獲れ金目鯛の日本酒〈松尾酒造〉焼き桜花添え、大豊町産銀不老豆養老茶巾絞り、あしらい
【御造り】「海からの創作仕立て」乙女鯛春キャベツ昆布締め、土佐勘八香南市産ニラぬた、初鰹の藁焼きタタキ、芽物一式、土佐醤油、青唐、薬味一式、タタキ酢
【創肴】「物部・嶺北の恵み」アンパン風パイ包み焼き、大豊町産猪柔らか煮、小倉ポテト、玉葱、菜の花、プチトマト、桜花
【松肴】「箸休め」眞嶋農園うしの恵フルーツトマトの煎り酒〈高木酒造〉掛け、糸紫蘇
【旬肴】「旬海菜の美味」地物伊勢海老と姫筍の沢煮、人参、茗荷、青実、花麩
【焼肴】「大地の恵み」黒毛和牛味噌かけ朴葉包み焼き、筍、花人参、菜の花、せり、あしらい
【椀物】「清まし仕立て」鮑葛打ち、花びら野菜、三つ葉、柚子
【御飯】「香北と南国仕立て」ごめんケンカシャモの香北町産韮生米炊き込みご飯、グリーンピース、桜花
【香物】「ご飯のお供」二種盛り
【デザート】「パティシエ特製スイーツ」斉藤牧場山地酪農牛乳の桃杏仁豆腐、桃ソース

■ご朝食
朝食は、和食、洋食を取り入れたブッフェスタイル。自慢のオープンキッチンでは、料理人が作り立てのふわとろオムレツやだし巻き玉子などをご提供。高知ならではの、郷土色豊かなご朝食をお愉しみ下さいませ。

[注意事項]
※季節の旬の食材を用いていますので、料理内容・器等に若干の変更が生じる場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご夕食会場はレストラン・宴会場・お部屋のいずれかになります。【選べません】

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  「土佐旬景春会席〜物部川・嶺北の恵み編〜」黒毛和牛や鰹の藁焼きタタキ、春の地物食材を堪能する和会席
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  【造り】乙女鯛春キャベツ昆布締め、土佐勘八香南市産ニラぬたや鰹の藁焼きタタキなど土佐づくしの御造り。
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  【創肴】大豊町産猪肉をほろりと煮込み、小倉ポテトをパイで包んだ“アンパン風”が遊び心をくすぐります。